Du suchst nach einem einfachen Rezept mit Akazienfasern? Diese bunten Energy Balls sind schnell zubereitet und lassen sich ganz nach deinem Geschmack dekorieren. Das bio Akazienfaserpulver wird dabei direkt in den Teig eingearbeitet und verleiht den Energy Balls zusätzliche Ballaststoffe.
Eine leckere Idee, wenn du nach einer abwechslungsreichen Möglichkeit für die Akazienpulver Einnahme suchst.
Zutaten
Für die Energy Balls:
• 100 g Mandeln
• 180 g Datteln
• 2 Esslöffel bio Kakaopulver
• 1½ Esslöffel bio Akazienfaserpulver
• 1½ Esslöffel bio Kokosöl
Optional zum Verzieren:
• Kokosraspeln
• bio Kakaopulver
• (zuckerfreie) weiße Schokolade
• bio Hagebuttenpulver
• bio Açaí Pulver
• bio Wildheidelbeerpulver
Zubereitung
Zuerst Mandeln, Datteln, Kakaopulver, Akazienfaserpulver und Kokosöl in einen (Hochleistungs-)Mixer geben und zu einer gleichmäßigen, formbaren Masse verarbeiten.
Anschließend mit den Händen kleine Kugeln formen.
Zum Schluss die Energy Balls für etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Wer es klassisch mag, kann die Energy Balls direkt verzehren oder zunächst in Kokosraspeln, Kakao- oder Fruchtpulver wälzen.
Wer es etwas süßer mag, greift zur weißen Schokolade:
Zunächst die Schokolade langsam im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Dabei sollte die Temperatur möglichst nicht 45 °C überschreiten.
Danach die Energy Balls mithilfe eines Spießes oder einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen und anschließend mit Kokosraspeln, Hagebutten-, Açaí- oder Wildheidelbeerpulver bestreuen. So entstehen süße, farbenfrohe Energy Balls.
