Zutaten:
300ml pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
140g Dinkelmehl 630
30g Haferflocken
30g Bio-Kokosnussöl
1 EL Kokosblütenzucker
1 EL ganze Flohsamenschalen
1 TL Backpulver
Zubereitung:
1.) Flohsamenschalen mit 150ml Wasser mischen und 10min quellen lassen.
2.) Alle trockenen Zutaten vermischen, anschließend die flüssigen Zutaten hinzufügen und die gequollenen Flohsamenschalen unterrühren.
3.) Den Teig 20min ruhen lassen und anschließend die Pancakes bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit etwas Kokosöl ausbacken. Eine gute Größe für einen Pancake machen 2 EL von dem Teig aus.
