Dulse Flocken 100g - BIO

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(15,90 € 100 g)

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Bio-Dulse: auch bekannt als Lappentang oder Rotalge
Aus Wildsammlung in Frankreich
Biozertifiziert und in Rohkostqualität
Ein absolutes Naturprodukt - 100% naturrein
Schonend getrocknet und klein gehakt (3 -10mm)
Ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe, glutenfrei und vegan
Passt zur Suppe, dem Salat und zu verschiedenen Detox-Anwendungen

Allgemeines zu Dulse Flocken

Dulse Flocken bioDulse Flocken sind in Deutschland ein Geheimtipp. Bei uns ist die Dulse noch nicht sehr verbreitet und gewinnt in den letzten Jahren erst Schritt für Schritt die Aufmerksamkeit bei der bewussten Ernährung. Komisch … Denn in unseren Nachbarländern, mag die Küche nicht auf diese Einzigartigkeit verzichten. Ob in Frankreich oder Norwegen - dort sorgt die Dulse in zahlreichen, kulinarischen Kreationen für das gewisse Etwas! Bei uns hingegen, ist die Dulse bzw. die Dulse Flocken noch ein Geheimtipp.
Das sollte schleunigst geändert werden. Denn die Rotalge hat nicht nur geschmacklich, sondern auch nährstofftechnisch einiges zu bieten. Wobei fairer Weise gesagt werden muss, dass möglicherweise diejenige, die nicht auf Meeresfrüchte und Fischfilet stehen, vermutlich auch nicht den Geschmack der Dulse für sich entdecken werden. Aber, probier´es am besten einfach aus! Aufgrund der Nährstoffdichte wird diese Rotalge oft auch als Superfood bezeichnet.

Verwendung und Anwendung von Dulseflocken

Das Einsatzgebiet: die Küche!
Insbesondere die Asiaten bevorzugen die Dulse Algen direkt nach der Ernte, frisch zuzubereiten. Bei uns erhälst du die Rotalge in getrockneter Form - leichtere Handhabung und längere Haltbarkeit. Durch das Einlegen / Einweichen in Wasser für einige Minuten, kann die "Elastizität" der Alge wieder hergestellt werden. Aber, die Verwendung in der getrockneten Form ist ebenfalls möglich. Zum Beispiel als Topping beim Anrichten eines Salates oder Dips, quasi als Gewürz. Aufgrund des intensiven Geschmacks sollte man zunächst etwas sparsamer bei der Verwendung sein, schließlich ist ein Nachwürzen jederzeit möglich. Weiterhin sollte auch aufgrund des hohen Jodgehalts die Aufnahme nicht in größeren Mengen erfolgen. Dulse Flocken eignen sich hervorragen zum Würzen und Verfeinern von Salaten, Dips, Suppen, Eintöpfen oder Gemüsepfannen. Sie sind bereits zerkleinert, sodass bedarfsgerecht gewürzt werden kann. Geschmack: intensiver, salziger Meeresgeschmack.

Neben dem kulinarischen Einsatz sind die Dulse Algen auch in der Naturkunde vertreten. Sie werden zahlreich im Zusammenhang mit Detox-Anwendungen erwähnt, neben Spirulina und Chlorella (ebenfalls Algen). Hingegen macht der Eiweißgehalt (ca. 15%) der Dulse Algen diese interessant für die vegane Küche und Fitnessfreunde. Für letzteres spielt auch der Kaloriengehalt eine Rolle.  Na? Haben die Dulse Flocken dein Interesse geweckt?

Herkunft und Herstellung von Dulse

Unser Dulse Flocken werden in wenigen Schritten hergestellt und du findest nur das in der Tüte, was die Natur hergibt - kein Zusatz-, Farb- oder Konservierungsstoffe.  Nach der Ernte an der Atlantikküste Frankreichs, werden die Dulse Algen zunächst schonend gereinigt und anschließend getrocknet. Schließlich erfolgt die Zerkleinerung in feine Dulse Flocken.
Der Vorteil bei der Verwendung von Dulse Flocken liegt auf der Hand: Durch das Einweichen in Wasser kann, falls gewünscht, die Elastizität der Rotalge zurückgeholt werden. Getrocknet ist die Alge länger haltbar und kann einfach, da bereits verzehrfertig, direkt verwendet werden. Die Dulse Flocken zeichnen sich durch die feine Zerkleinerung aus. Hierdurch kann nach Bedarf gewüzt und getoppt werden.

Rotalgen / Dulse Algen

Die Dulse Algen zählen zu den weichesten und zartesten Algenformen. Aufgrund dieser Eigenschaften fällt die Verarbeitung in der Küche umso leichter. Dulse Algen zählen zu den Rotalgen, die kühle Meeresgewässer in Küstennähe lieben. Aufgrund ihrer lappenartigen Form haben sie den Spitznamen Lappentag erhalten.  Da die Algen ohne weitere Verarbeitung verzehrt werden können, sind sie in der Rohkostküche besonders beliebt.

Dulse Flocken kaufen

Dulse Algen kaufen kann man nicht an jeder Ecke. Es ist ganz und gar nicht ein Massenprodukt, insbesondere in Deutschland. Wieso gehörst du nicht ab jetzt zu den Insidern? Auch wenn die erste Kreation nicht gleich ein voller Erfolg ist, bleibe dran. Denn sobald du den Dreh raus hast, womit und wie dir die Rotalge am besten schmeckt, wirst du begeistert sein. Das besondere Etwas! Falls du jemanden kennst, der gerne in der Küche experimentiert, wäre es auch ein super Geschenk, ob zu Weihnachten, zum Geburtstag oder einfach mal so! Denn mit den Dulse Flocken setzt du neuen Input für zahlreiche, besondere Genussmomente.

Häufig gestellte Fragen zu Dulse Flocken (FAQ)

Woher stammen die Dulseflocken?

Unsere bio Rotalge, die dann zu Flocken zerkleinert wird, stammt von der europäischen Atlantikküste (Frankreich). Bereits die Sammlung dieser unterliegt strengen Vorschriften und beschränkt sich auf festgelegte, unbelastete Regionen.

Sind die Dulse-Flocken rückstandsgeprüft?

Ja. Die eingetroffenen Chargen werden vor dem Inverkehrbringen auf Rückstände kontrolliert. Erst nach einer negativen Rückstandskontrolle erfolgt die Freigabe für die Abfüllung und den Verkauf.

Muss die Dulse vor dem Verzehr gewaschen werden?

Nein. Die abgefüllten Dulseflocken sind bereits verzehrfertig. Allerdings bist du nicht daran gehindert, bei der Umsetzung deiner Rezepte und Rezeptideen die bio Dulseflocken mit Wasser, durch längeres Einlegen, aufzubereiten. Durch das Einlegen weichen die Flocken auf und können einfacher als Salat- oder Dipbeigabe fungieren.

Weiterführende Links zum Thema Dulse Flocken

https://de.wikipedia.org/wiki/Lappentang

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie
930 kJ / 223 kcal
Fett
0,5 g
davon gesättigte Fettsäure
0,1 g
Kohlenhydrate
21 g
davon Zucker
0,2 g
Eiweiß
18,2 g
Salz
3 g
Zutaten
Bio Dulseflocken
Hinweis
Genießen Sie Dulse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung. Es handelt sich um ein Naturprodukt, das in seiner Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt.
Haltbarkeit
ca. 12 Monate

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 Bisherige Rezensionen

Sina W.
Dulse Algen:

Da Dulse noch nicht so verbreitet ist war es nicht ganz einfach einen Anbieter zu finden bei dem man gute Dulseflocken kaufen kann. Ich bin mit dem Produkt super zufrieden. Die Lieferung erfolgt schnell und Umweltfreundlich.

Saskia M.
Die Dulse Flocken von biokontor sind einfach lecker!:

Meine Freund und ich testen immer wieder gerne neue und ausgefallene Lebensmittel. Zunächst konnten wir uns nicht vorstellen, wie Algen schmecken. Daher waren wir mehr als überrascht, da das Aroma der Alge leicht an Speck erinnert, es ist auf jeden Fall nussig und würzig. Wir nehmen die Dulse Flocken seitdem gerne als Zutat für einen leckeren Salat, probiert es ruhig aus.

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